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Cooking Class

시그니처 일식

일본 음식에 대한 역사적, 문화적, 조리 등 과학적인 접근으로 오감을 모두 만족시킬 수 있는 음식을 이해 및 습득하여 일본 음식을 한국에 정착화 시킬 수 있는 조리 인재를 배출합니다.

특별한 혜택
01수강료 조회시 온라인강의 무료쿠폰 증정
02친구와 같이 방문 시 수강료 추가할인
03취업&입시과정 1:1 맞춤 무료상담 진행중
시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

시그니처 일식 수강료안내

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심도있는 테마별 교육으로
현장 활용이 가능한 실천적 강의!

일본요리에 대한 이해를 바탕으로 식재료 손질부터
초밥/ 우럭/ 광어/도미/전복/연어 등 카테고리별 수업으로
고난도 일식 조리기술을 습득하고 현장에 바로 활용될 수 있는
실천적 강의입니다.

시그니처 일식 교육과정

일본요리를 심도 있게 배우고자 하는 학생, 일반인, 일식 조리사분들을 대상으로 일본요리를 이해하기 위해 다양한 테마별 수업을 진행합니다.

Menu 01
일식요리의 이해
  • 일본요리소개
  • 기본칼질 및 숯돌사용
  • 다시마육수
  • 하마구리 스이모노 (벡합 맑은국)
  • 유도후 (익힌두부)
Menu 02
다시(육수)
  • 이치방다시
  • 부타지루 (된장찌개)
  • 차완무시(계란찜)
  • 유즈학사이 (유자배추)
Menu 03
고항모노 I (밥)
  • 밥짓기
  • 소보로고항 (다진돼지고기양념밥)
  • 타키코미고항 (우엉닭고기밥)
  • 호우렌소우 아에 (시금치나물)
Menu 04
고항모노 II (밥)
  • 돈부리의 종류
  • 부타동 (돼지고기덮밥)
  • 오야코동 (닭고기계란덮밥)
  • 미소시루 (된장국)
Menu 05
나베모노 (전골)
  • 다시 끓이기
  • 규야사이나베 (소고기전골)
  • 카이센미소나베 (해물된장전골)
  • 폰즈
Menu 06
야키모노 (구이,볶음)
  • 사케야키 (연어소스구이)
  • 네기타래 (파소스)
  • 오꼬노미야키
  • 큐리츠케모노
Menu 07
아게모노 I (튀김)
  • 덴뿌라모리아와세(모듬튀김)
  • 아게다시도후 (튀긴두부)
  • 덴다시 (튀김소스)
Menu 08
아게모노 II (튀김)
  • 토리가츠 (닭튀김)
  • 타르타르 소스
  • 가니포테토고로케 (게살감자고로케)
Menu 09
노리마키 (김초밥)
  • 아와세즈 / 밥짓기
  • 후토마키 / 데마키
  • 다시마키
  • 데마키
Menu 10
니모노(조림)
  • 부타니쿠자가 (돼지고기감자조림)
  • 사와라 미소니츠케 (삼치된장조림)
  • 히지키 니모노 (톳조림)
Menu 11
멘 (면)
  • 붓가케우동 (비빔우동)
  • 카라이야키우동 (볶음면)
  • 가케소바
  • 소바
Menu 12
일본의 상차림
  • 상차림 / 일식매너
  • 키노코 카마메시(버섯솥밥)
  • 부타노쇼가야키 (돼지생강구이)
  • 도후노아에모노(두부야채무침)

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.